- Колкото до храненето, то е много от прясната риба?Рибите са богати на протеини и много хранителни вещества, с ниска киселинност и особено лесни за отглеждане бактерии, така че рибните консерви се стерилизират при 115 до 121 °C при висока температура и високо налягане. Такава висока температура има малък ефект върху протеините, но може да причини голяма загуба на витамини от група В. Такава висока температура има малък ефект върху протеините, но може да причини голяма загуба на витамини от група В. Следователно съдържанието на калций в рибните консерви в сравнение с прясната риба се е увеличило повече от 10 пъти, което желязо, цинк, йод, селен и други минерали също не са загубили. Така че яденето на рибни консерви има известно значение за добавката на минерали.
- Какъв е срокът на годност на рибните консерви?Рибните консерви могат да имат срок на годност до 36 месеца, което според много потребители се дължи на съдържанието на консерванти. Но не е така. Консервираните храни са важен вид метод за обработка на храни, тоест суровините се поставят в херметичен контейнер след изпускане, обработват се с висока температура, убиват всички видове микроорганизми и бактерии, унищожават активността на ензимите, за предотвратяване на външно замърсяване и кислород в дългосрочен план, така че храната да поддържа стабилно годно за консумация състояние. В резултат на това повечето рибни консерви не са добавени консерванти, потребителите могат да бъдат сигурни, че ще ядат.
